Changement de propriétaires à la Boucherie Le Moulec

Denis et Laurence LE MOULEC étaient la 3ème génération à tenir une boucherie à Robien. Les grands-parents de Denis ont tenu une boucherie Jules Ferry. Anne et Gérard LE MOULEC, les parents de Denis, se sont installés rue Danton en 1976. Ils ont pris leur retraite en janvier 2018, et Denis et Laurence ont pris la relève. 
De la viande d’animaux à 4 pattes en provenance d’élevages locaux, voilà ce qu’ils préparaient de la carcasse à l’assiette, en gros, 1/2 gros ou détail, pour les restaurants, les associations mais aussi les particuliers. Ils fabriquaient aussi un peu de charcuterie (chipos, saucisses, merguez, pâté de campagne). 
Un service de découpe de campagne était aussi assuré deux fois par semaine : c’est une prestation en découpe proposée aux agriculteurs. Une semaine bien chargée, avec une ouverture du mardi matin au samedi midi, mais aussi une préparation bien avant l’ouverture et, en plus, le lundi, le ramassage des animaux dans les fermes, ramassage assuré par Denis et qu’il continuera à faire pour les nouveaux propriétaires. 
Un rythme de vie très prenant, des amplitudes horaires très importantes, ces contraintes qu’ils ne pouvaient pas beaucoup réduire, additionnées à des soucis de santé, les ont convaincu de vendre leur fonds de commerce. 
Cette vente a été faite mi-juin à Martial et Morgane MOROUS, mais ils sont restés jusqu’à la fin juin pour les accompagner dans la reprise de la boucherie. 
Quand on leur demande quels bons souvenirs ils vont garder, Laurence et Denis répondent d’un commun accord : une bonne clientèle, de belles rencontres et une bonne relation avec les gens. 
Ils vont continuer leur vie professionnelle, dans l’élevage pour lui, et dans la gestion d’entreprise pour elle. 
Nous leur adressons tous nos vœux de bonne continuation dans leur nouvelle vie.