Monika va bientôt quitter la crêperie Bleu Marine
Monika va bientôt quitter la crêperie préférée des habitantes et des habitants de Robien. Elle a bien voulu répondre à quelques questions..
Comment s’est faite la rencontre avec la crêperie, avec Marie Claude ?
J'ai connu la Crêperie il y a très longtemps par une amie qui habitait juste à côté de la Crêperie
J'ai joué aussi,plus jeune , quelques matchs de basket juste en face ..
J'habitais à Robien ,c'était donc une adresse que je fréquentais avec grand plaisir..
L'ambiance était familiale et simple c'est ce que je voulais comme établissement..
J'ai toujours voulu m'installer en Crêperie,tout d'abord en camion pour faire des marchés mais il en a été autrement quand j'ai su que Marie Claude Le Sayec partait en retraite..
Comment s’est passé le passage de relais ?
La transmission a été évidente : recettes J'ai adoré de suite ..
Peux tu nous parler des relations de la crêperie avec le quartier et ses habitant.e.s ? avec ta clientèle?
La clientèle est locale du quartier ou des alentours..
Ce qui est incroyable est de voir des nationalités du monde entier...
( Tahiti,Anglais, Polonais, Allemand, Russes, portugais etc...)
Les réseaux sociaux ont été très efficaces...
Ma page Facebook est très regardée et partagée..ce qui offre une visibilité très large .
La clientèle locale est très chaleureuse , fidèle.
On sent vraiment l'importance de préserver nos petits commerces locaux ..
La cuisine ouverte me permet de voir les clients ,d'échanger avec eux ..
Ils aiment ce côté "proche"de la cuisinière.
J'ai beaucoup de retour chaleureux
Des enfants me donnent des dessins, des " coucou " le matin avant l'école .....
Je remercie le comité de quartier de Robien qui œuvre pour les commerçants... également pour ne laisser personne à l'écart ..
Les galettes littéraires,les concerts ,la chorale,les vides greniers etc..font que le quartier est très fort humainement..
Comment s'est faite la rencontre avec Laetitia?
Laetitia souhaitait changer de métier.... à Art Rock l'an passé elle exprime le désir de reprendre la Crêperie Bleu Marine...
Quelle joie pour moi !
Elle est la belle-fille de mon amie (qui n'est plus là aujourd'hui) qui m'a fait connaître la Crêperie..
Nos enfants étaient amis , je connais Laetitia depuis 18 ans ,c'est un vrai bonheur que ce soit ELLE .
Je lui souhaite autant de bonheur que j'en ai eu pendant ces plus de 10 ans ...
Et demain ?
Je continuerai à venir comme cliente en famille .
Ça me manquera sûrement mais c'est bien bien que la Crêperie continue avec une personne du quartier,une personne comme Laetitia qui saura continuer avec le même esprit ....
Je suis heureuse d'avoir vécu un tel travail : à régaler , à discuter, à écouter, à voir grandir les enfants ...