Un producteur de cidre habite le quartier

Nicolas Monfort habite le quartier, avec sa compagne Sterenn, depuis trois ans et y a trouvé sa place
C’est un peu un retour aux sources. Enfant, son père était instituteur à l’école Hoche et la famille habitait dans le logement de fonction de l’école.
Il a habité pendant longtemps la ferme qu’il exploitait en maraichage bio à Plestan .
Son retour à St Brieuc a coïncidé à sa décision d’arrêter le maraichage pour se consacrer principalement à l’activité cidricole.
Depuis cette décision, il a fallu planter de nouveaux pommiers à cidre sur une surface de 3ha. Nicolas parle avec passion de son travail .
Une cidrerie à l’échelle humaine, en bio, avec zéro traitement qui produit en tre 20 et 25 000 bouteilles de cidre par an.
Les différentes saisons de l’activité : la taille en hiver, l’entretien au gyrobroyeur au printemps, la récolte à partir de septembre . Le jus est stocké en cuve pendant 5 à 6 mois pour la fermentation puis une entreprise vient pour l’embouteillage.
Le cidre est commercialisé à la ferme mais aussi dans les biocoop et en particulier la Gambille de Robien. Nicolas et Sterenn envisagent de diversifier leur activité en produisant aussi du Whisky.
Il sera alors à la recherche d’un local pour y installer un magasin.
Celles et ceux qui ont assisté aux spectacles dans le cadre de la carte blanche au CAR sous le chapiteau Ur Babell ont pu découvrir son cidre.
Il aura peut-être aussi la possibilité de le faire découvrir lors du repas de quartier de rentrée ? Il propose aussi des livraisons.
La cidrerie propose aussi de l’eau de vie, des apéritifs, des vinaigres..
Ses contacts : courtil.goulipaou@hotmail.com
Sur Facebook : cidrerie Dretengoule